WunderStyler® Compact | Bäckermesser

Herzen, Ähren, Blätter oder ganze Landschaften – wenn Brote zu Kunstwerken werden. Selbstgebackenes Brot allein ist schon wundervoll, doch wenn du deine Brotkruste noch mit einem individuellen Muster versiehst, ist es ein Genuss für alle Sinne. Mit unserem WunderStyler Compact Bäckermesser können ganz einfach Motive in die Teighaut geritzt werden. Die scharfe Klinge gleitet mühelos durch den Teig und es entsteht ein glatter, sauberer Schnitt. Das ermöglicht Brot und Brötchen gleichmäßig im Ofen aufzugehen.

Der hochwertige Holzkörper des Teigmessers liegt gut und kompakt in der Hand, sodass gerade Linien und fließende Rundungen geritzt werden können für eine einzigartige Kruste. Die Klingen können von beiden Seiten verwendet werden, sodass sie nicht direkt ausgetauscht werden müssen, nur weil eine Seite stumpf geworden ist.

Warum müssen Brot und Brötchen vorm Backen eingeschnitten werden?

Das Einschneiden der Teiglinge ist nicht nur für die Optik, sondern verhindert das unkontrollierte Einreißen an den Seiten. Nur durch die kontrollierten Schnitte bekommen Brot und Brötchen genug Platz, sich nach oben hin auszudehnen.

Achte darauf, dass du keine Sägebewegung machst, sondern einen klaren, schnellen Schnitt. Benutze dazu also immer ein scharfes Messer. Wie du das Teigmesser ansetzt, bestimmt wie das Brot an den Schnitten – auch Ohren genannt – aufgeht. Beim 90° Einschnittwinkel klappt der Schnitt gleichmäßig zu beiden Seiten auf. Einen 30° Einschnittwinkel macht man vor allem bei längeren Broten und Baguette. Egal, für welchen Winkel du dich entscheidest, alle Schnitte sollten die gleiche Länge und den gleichen Winkel haben.

Achtung: Unser Teigmesser ist sehr scharf. Sei vorsichtig, wenn du es benutzt oder die Klingen wechselst. Bewahr es in der mitgelieferten Schutzhülle auf, damit du dich nicht aus Versehen daran verletzt.

Highlights

• Teigmesser zum Einschneiden von Brot, Brötchen und Baguette
• Hochwertiger Holzkörper mit Muster liegt kompakt in der Hand
• Klingen sind beidseitig benutzbar
• 1 Klinge + 4 Ersatzklingen
• Klingen aus rostfreiem Stahl
• Schutzhülle zur sicheren Aufbewahrung (aus Kunstleder)

Zusammenbau
Drehe die beiden Holzkörperscheiben in entgegengesetzter Richtung auseinander. Setze nun die ausgepackte Rasierklinge auf die Seite mir der herausstehenden Schraube ein. Die Länge der Klinge kann durch den Schlitz in der Rasierklinge individuell angepasst werden. Schraube nun vorsichtig die beiden Holzhälften wieder zusammen.

Gesamtlänge (Klinge eingesetzt): ca. 6 cm
Durchmesser des Holzkörpers: ca. 4,5 cm